가을의 미각 특집 : 밤이나 송이버섯을 사용한 레시피

가을은 「식욕의 가을」이라고 불리며, 계절의 변화와 함께 많은 맛있는 재료가 제철을 맞이합니다. 특히 밤이나 송이버섯, 가을도어 등 가을의 미각은 일본 식탁을 물들여 마음과 몸을 따뜻하게 해줍니다. 이번에는 이러한 재료를 사용한 간단한 레시피와 전국에서 개최되는 음식 페어를 소개합니다. 1. 밤을 사용한 레시피 【밤밥】 밤밥은,

9월은 일본의 전통적인 가을의 풍물시인 ‘그기시바나(히간바나)’가 볼 만한 시기를 맞이하는 시기입니다. 또, 「오카기시(히암)」라고 하는 특별한 기간도 있어, 이 시기에는 묘참이나 공양이 행해집니다. 해안 꽃과 해안의 풍습에 대해 자세히 소개합니다. 1. 히카리 꽃과는 특징과 이름의 유래 히가시바나는 밝은 붉은 꽃이

9월에는, 일본의 전통적인 행사 「달빛」이 행해집니다. 중추의 명월을 사랑하는 이 풍습은, 옛부터 계속되는 일본의 문화로, 가을의 밤하늘에 빛나는 보름달을 즐기기 위한 특별한 행사입니다. 이번에는, 달빛의 유래나 풍습, 그리고 현대의 달빛의 즐기는 방법에 대해 소개합니다. 1. 중추의 명월이란 중추의 명월의 의미 「중추의 명월」이란, 구