“오코노미야키” “히로시마야키” “몬자야키”의 차이는?

일본에는 많은 맛있는 음식이 있지만 그 중에서도 특히 독특하고 흥미로운 것이
오사카의 “오코노미야키”
히로시마의 「히로시마야키」
도쿄의 「몬자야키」를 들 수 있습니다.

이번에는 이 3가지 요리의 차이와 특징, 그리고 각각의 문화에 대해 소개하겠습니다!

【오코노미야키】

오코노미 야키는 일본 간사이 지방, 특히 오사카에서 인기있는 요리입니다.
밀가루를 물로 녹여 만드는 반죽에 양배추와 돼지고기, 새우 등의 재료를 섞어 철판으로 구워줍니다. 오코노미 야키의 이름의 유래는 "좋아하는 재료를 굽는 것"에서 왔습니다.
구워지면, 취향에 소스, 마요네즈, 푸른 김, 가다랭이를 토핑해 먹습니다.
간사이풍 오코노미야키는 가정에서도 잘 만들어져 친숙한 요리입니다.

【히로시마야키】

히로시마야키는 히로시마시를 중심으로 펼쳐진 「중첩구이」스타일의 오코노미야키입니다.
재료를 섞는 것이 아니라 층으로 굽는 것이 특징입니다.
먼저 반죽을 얇게 당겨 구워 그 위에 양배추, 콩나물, 돼지고기, 야키소바와 우동을 거듭합니다. 게다가 그 위에 계란을 넣고 구워냅니다. 전후의 식량난의 시대에, 저렴한 양배추나 콩나물을 많이 사용한 것으로부터 퍼졌다고 합니다.

【몬자야키】

몬자야키는 도쿄의 시타마치 발상의 철판 요리입니다.
밀가루와 물을 섞은 매우 느슨한 반죽을 사용하여 양배추, 떡, 옥수수, 해물 등을 철판으로 볶아 마지막으로 반죽을 흘려 넣고 굳히면서 먹습니다.
몬자야키의 독특한 점은 굽는 도중에 주걱을 사용하여 조금씩 먹는 것입니다.
특히 도쿄의 츠키시마는 "몬자 스트리트"로 유명하며 많은 몬자야키 가게가 늘어서 있습니다.

일본 각지에는 각각의 지역이나 문화 배경에 뿌리를 둔 독특한 요리가 있습니다. 「오코노미야키」 「히로시마야키」 「몬자야키」는 그 대표예입니다.
이러한 요리를 먹고 비교하면 일본의 식문화의 다양성과 풍요로움을 느낄 수 있을 것입니다.
꼭 여러분도, 일본에 왔을 때는, 본고장의 “오코노미야키” “히로시마야키” “몬자야키”를 즐겨 주세요!
또한 PLATCLOVER에서는 일본의 관광 명소YouTube에서 소개하고 있습니다.
일본의 사계절의 멋진 경치도 즐길 수 있습니다.