신쌀의 계절

신미의 계절, 10월은 일본의 식문화를 깊이 알기 위해 매우 중요한 시기입니다. 새로운 쌀이란 가을에 수확된 쌀로, 그 해에 출하되는 쌀을 말합니다. 통상의 쌀에 비해 수분이 많아, 통통한 식감과 단맛이 특징입니다. 이 시기, 일본의 레스토랑이나 가정에서는, 갓 갓 구운 신쌀을 맛볼 수 있는 특별한 기회가 방문합니다.

신쌀의 매력

새로운 쌀의 가장 큰 매력은신선함입니다. 끓인 때의 푹신푹신감과 단맛은 한 번 먹으면 잊을 수 없을 것입니다. 특히 일본의 쌀은 품종에 따라 맛과 향기가 미묘하게 다르기 때문에 다양한 종류의 신쌀을 시험하는 것도 즐거운 체험입니다.코시히카리야아키타 코마치,히토메보레등 유명한 브랜드 쌀도 신 쌀의 시기에 한층 맛있게됩니다.

신쌀을 즐길 수 있는 포인트

신쌀은 그대로 먹는 것만으로도 충분히 맛있지만,주먹밥야쌀을 사용한 일식도 추천합니다. 심플하게 소금을 뿌린 것만의 주먹밥에서도, 신쌀의 단맛과 맛이 돋보이는, 일품입니다. 또, 가을의 제철 식재료와 함께 먹는 것으로, 한층 더 일본의 계절감을 즐길 수 있습니다. 예를 들면, 가을도어나 송이버섯, 버섯과 함께 신쌀을 먹으면 바로 「식욕의 가을」을 만끽할 수 있습니다.

새로운 쌀 구매 및 체험 장소

일본 각지에서는 10월이 되면미치노에키야현지 농산물 직매소등으로 신쌀이 판매됩니다. 만약 일본에 있다면, 이러한 장소를 방문해 현지의 신쌀을 구입해, 집에서 끓여 보는 것도 좋을 것입니다. 또, 특정 지역에서는 「신미 페스티벌」이나 수확제가 열리는 경우가 있어, 외국인이라도 부담없이 참가할 수 있는 이벤트가 늘고 있습니다. 새로운 쌀을 사용한 요리와 갓 만든 밥을 즐길 수 있으므로 여행 중에 그러한 기회가 있으면 꼭 방문해보세요.

외국인에게도 인기가 있는 신미요리

새로운 쌀의 매력을 최대한 느낄 수있는 요리로 특히 추천하고 싶은 것은솥밥야밥솥밥입니다. 밥솥밥은 닭고기와 야채, 버섯 등을 함께 짓는 일본의 전통요리로, 소재의 풍미가 쌀에 묻혀 풍미 풍부한 일품입니다. 또, 신쌀의 계절에는 스시도 특별한 한 접시가 됩니다. 일본을 방문하는 외국인에게는, 꼭 본고장의 신쌀을 사용한 스시를 맛봐 주셨으면 합니다.

신쌀은 단순한 식재료 이상으로 계절의 변화를 느끼게 하는 일본의 식문화의 상징이기도 합니다. 특히 10월부터 시작되는 신미의 시즌은 외국인에게도 일본의 풍부한 식문화에 접할 수 있는 절호의 기회입니다. 신선한 쌀의 맛을 한 번 체험하면 일본의 쌀에 대한 견해가 바뀔지도 모릅니다.
일본을 방문했을 때에는, 꼭 이 시기에 밖에 맛볼 수 없는 신쌀의 매력을 즐겨 보세요!