Ẩm thực Nhật Bản vào tháng 5 ~Thưởng thức hương vị của mùa ~

Tháng 5 là mùa của những mảng xanh tươi mới.
Ở Nhật Bản, có nhiều nguyên liệu theo mùa từ mùa xuân đến đầu mùa hè.
Mùa vụ là thời điểm thực phẩm ngon nhất và có thể thu hoạch được số lượng lớn nhất. Ở Nhật Bản, có một nền văn hóa coi trọng đặc biệt đến "hương vị chỉ có thể thưởng thức vào một mùa nhất định".
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một số "hương vị theo mùa tháng 5" của Nhật Bản.

[Cá theo mùa: cá ngừ]
◎Tháng 5 là mùa cá ngừ, còn được gọi là "Hatsugatsuo"!
◎Ở Nhật Bản, cá ngừ được thái lát và ăn như "katsuo no tataki."
Người ta thường ăn món này kèm với hành lá, gừng, tỏi và nước tương ponzu.
Lý do món này được người nước ngoài ưa chuộng: Mặc dù là cá sống nhưng lại nhẹ và dễ ăn!
Thông tin thú vị: Cá ngừ vằn đầu tiên đã được ưa chuộng từ thời Edo vì là loài cá báo hiệu mùa màng bắt đầu!

[Rau mùa xuân: măng, đậu tằm, măng tây]
◎Măng là một loại rau đặc biệt chỉ có thể ăn vào mùa xuân.
→ Có thể ăn như món hầm hoặc ăn với cơm.
◎ Đậu tằm là loại đậu có vỏ lớn.
→ Lột vỏ, luộc chín và nêm thêm muối.
Mẹo: "Theo mùa" nghĩa là thời điểm một nguyên liệu nào đó đạt đến độ ngon nhất!

[Món ăn nhẹ theo mùa: Kashiwamochi]
Ngày 5 tháng 5 là Ngày Thiếu nhi và vào ngày này ở Nhật Bản, chúng tôi ăn một loại bánh ngọt Nhật Bản gọi là Kashiwamochi.
→ Bên trong bánh mochi có nhân đậu đỏ.
→ Đừng ăn phần lá bên ngoài (lá sồi)! Tôi thích mùi hương này.
Ngày Thiếu nhi = Ngày cầu nguyện cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em
Thưởng thức kashiwamochi cùng trà nhé!

Tháng 5 là tháng bạn có thể cảm nhận được sự bắt đầu của mùa hè.
Cá ngừ, măng, kashiwamochi... Ở Nhật Bản, có những "hương vị theo mùa" chỉ có thể thưởng thức vào một số thời điểm nhất định trong năm.
Hãy nhớ tìm mua món này tại các siêu thị và nhà hàng Nhật khi bạn đến Nhật nhé!