五月的日本料理～享受季节的味道～

五月，是万物复苏、新绿盎然的季节。
在日本，从春季到初夏有许多应季的食材。
季节是食物最美味、产量最大的时期。日本有一种文化，特别重视“只有在特定季节才能享用到的味道”。
今天，我们就来介绍一下日本的“五月时令美味”。

[时令鱼：鲣鱼]
◎五月是鲣鱼季节，被称为“初月”！
◎在日本，鲣鱼被切成薄片，作为“katsuo no tataki”食用。
配上葱、姜、蒜，再淋上酱油醋，非常受欢迎。
受外国人欢迎的理由：虽然是生鱼，但是清淡易食！
琐事：自江户时代以来，第一条鲣鱼就一直很受欢迎，因为它是标志着季节开始的鱼！

[春季蔬菜：竹笋、蚕豆、芦笋]
◎竹笋是春天才可以吃到的特殊蔬菜。
→ 可以作为炖菜吃，也可以和米饭一起吃。
◎ 蚕豆是荚里长有大颗豆子的豆子。
→ 去皮、煮熟，用盐简单调味。
提示：“应季”是指食材最美味的时间！

[时令小吃：柏饼]
五月五日是儿童节，在日本，这一天我们会吃一种叫做柏饼的日本甜点。
→ 麻糬里面有红豆馅。
→ 不要吃外面的叶子（橡树叶）！我喜欢这种香味。
儿童节=祈祷儿童健康成长的节日
搭配茶一起享用柏饼吧！

五月是能感受到初夏开始的月份。
鲣鱼、竹笋、柏饼……在日本，有只有在一年中的特定时间才能品尝到的“时令美味”。
当您在日本时，一定要在超市和日本餐馆寻找它！